Еще один вариант закуски для праздничного стола — это закуска из слоеного теста с кабачковой икрой, сыром и тунцом.
Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов
Ингредиенты для «Подушечки из слоеного теста с начинкой»:
- Тесто слоеное дрожжевое (1 пласт) — 250 г
- Тунец (185 г, консервированный в масле, FORTUNA) — 1 бан.
- Икра овощная (кабачковая) — 5 ст. л.
- Сыр полутвердый (тертый) — 3 ст. л.
- Масло сливочное (для смазки пергамента) — 10 г
- Желток яичный — 1 шт
- Кунжут — 2 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
- Укроп (для украшения) — 3 веточ.
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда ккал
2075.7 ккал белки
111.8 г жиры
115.5 г углеводы
169.3 г Порции ккал
518.9 ккал белки
28 г жиры
28.9 г углеводы
42.3 г 100 г блюда ккал
238.6 ккал белки
12.9 г жиры
13.3 г углеводы
19.5 г
Рецепт «Подушечки из слоеного теста с начинкой»:
-
1. Замороженное тесто достаем из морозильной камеры за 20 минут до начала приготовления. Подпыляем столешницу мукой и выкладываем тесто.
-
2. Раскатываем тесто до увеличения в 2,5 раза.
-
3. Получился пласт 30 *33 см. Протыкаем пласт вилкой.
-
4. Смазываем пласт кабачковой икрой (4-5 ст. л.).
-
5. Из банки с консервированным тунцом, сливаем масло.
-
6. Разминаем кусочки тунца вилкой.
-
7. Добавляем 2 ст. л. масла (то что из банки) и перемешиваем.
-
8. Раскладываем рыбку на ½ часть пласта теста.
-
9. Трем на мелкой терке сыр и посыпаем слой рыбы.
-
10. Закрываем начинку, второй половинкой пласта.
-
11. И нарезаем небольшие квадратики (4*4 см)
-
12. Противень застилаем пекарской бумагой и смазываем ее сливочным маслом.
-
13. Раскладываем квадратики на противень. Накрываем заготовки полотенцем и оставляем минут на 20 в теплом месте для подъема и увеличения теста в 2 раза.
-
14. Затем смазываем квадратики рыбьим маслом и посыпаем обжаренным на сухой сковороде кунжутом.
-
15. Вместо масла, можно смазать квадратики взбитым желтком.
-
16. Выпекаем квадратики в разогретой до 180 С духовке, минут 20.
К такой закуске, можно подать томатный сок и томатный соус.Приятного аппетита!
