Тыквенно-овсяный пирог

Приготовил : Svetlata Время приготовления: 2 ч. 0 мин
Хочу предложить вам интересный рецепт тыквенного пирога с овсяными хлопьями. Структура этого пирога получается не сбитой, влажной, умеренно пористой, чувствуется заметный тыквенный оттенок во вкусе.

Описание приготовления:

В приготовлении можно использовать всевозможные сухофрукты, у меня изюм и курага, можно при желании добавить дробленые орехи. Чтобы тыква лучше чувствовалась в структуре, можно отварные кусочки тыквы размять вилкой и не превращать их в однородное пюре с помощью погружного блендера.
Назначение: На полдник Основной ингредиент: Овощи / Тыква / Крупы / Овсянка Блюдо: Выпечка / Пироги / Сладкое

Состав / Ингредиенты:

Тыква 250 Грамм
Мука 300 Грамм
Овсяные хлопья 80 Грамм
Сахар 80 Грамм
Яйцо 2 Штуки
Молоко 200 Миллилитров
Сметана 3 Ст. ложки
Растительное масло 100 Миллилитров (рафинированное)
Разрыхлитель 1 Чайная ложка
Изюм 80 Грамм (без косточек)
Курага 50 Грамм

Количество порций 8

Как приготовить «Тыквенно-овсяный пирог»

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Кусочек тыквы почистите от семян и кожуры.

Овсяные хлопья выложите в удобную мисочку, залейте молоком и оставьте на 20 минут.

Курагу и изюм выложите в отдельную миску и залейте кипятком, также оставьте на 20 минут.

Очищенную тыкву нарежьте кубиками небольшого размера, выложите в сотейник, залейте водой и отварите до мягкости. Воду слейте.

Отваренные кусочки тыквы выложите в миску и пробейте погружным блендером до получения однородного пюре.

В просторную миску вбейте яйца, добавьте сахар.

Миксером взбивайте эти ингредиенты примерно 1 минуту.

Залейте к яичной массе растительное масло и добавьте сметану. Перемешайте все венчиком.

К этой смеси добавьте тыквенное пюре, слегка охлажденное. Перемешайте венчиком.

Добавьте овсяно-молочную массу. Перемешайте венчиком.

Просейте к полученной тыквенно-овсяной массе всю муку с разрыхлителем. Перемешайте все до получения однородного густого и вязкого теста.

К тесту добавьте изюм и нарезанную небольшими кусочками курагу. Вмешайте сухофрукты в тесто лопаткой.

Готовое полностью тесто выложите в форму для выпекания. У меня форма силиконовая, поэтому я ее ни чем не смазывала и бумагой для выпечки не выкладывала. Выпекайте пирог в уже разогретой до 180 градусов духовке 45-50 минут. Готовность обязательно проверьте деревянной шпажкой.